Ingredientes:
- 1 farinheira Terras do demo
- 1 chouriço lavrador terras do demo
- 1 morcela terras do demo
- 1 frasco de doce de pêra terras do demo
- ½ queijo Serra da Estrela “Casa da Ínsua”
- ¼ broa
Preparação:
Cortamos pedaços de farinheira, retiramos a pele e realizamos umas almôndegas. Com ajuda de película aderente, vamos colocar as almôndegas dentro de pedaçinhos de película, prendendo e ficando de forma redonda e uniforme. Colocamos a cozer em banho-maria durante 10 minutos.
Enquanto este processo termina, cortamos algumas fatias de queijo da serra da estrela e com ajuda de um corta forma, retiramos o centro, colocando o chouriço já corado num souté.
Depois cortamos a morcela em rodelas e levamos ao forno a torrar, juntamente colocamos umas fatias de broa finamente cortadas.
Para empratar:
Dispomos de forma harmoniosa todos os ingredientes. Decorando com ervas aromáticas picadas ou rebentos de ervilha.
