Ingredientes: 4 pax
- 4 nacos de vitela +/- 220 gr cada
- 12 fatias presunto “terras do demo”
- 8 brocolos
- 12 batatas médias
- 3 Dentes de alho
- Q.b. ervas aromáticas
- Q.B. azeite
- Q.b. sal fino, sal grosso e pimenta
Preparação:
Temperamos o tornedó com um pouco de sal grosso.
Coramos a carne num souté com um fio de azeite, e levamos ao forno por mais 6 minutos a finalizar o ponto de cozedura.
Cozemos os brócolos e salteamos em seguida com um fio de azeite e alho laminado.
As batatas são torneadas, ou seja, com uma faca pequena e afiada “descascamos” a batata a formar um género de um pipo com 7 lados iguais.
Podemos cozer, assar ou mesmo fritar as batatas torneadas.
As fatias de presunto levamos ao forno a uma temperatura de 120ºC, até ficar bem crocantes.
Depois de tudo pronto, empratamos todos os ingredientes e colocamos o molho por cima da carne, ou numa taça à parte, permitindo assim que a pessoa coloque o que achar necessário para si. As tiras de presunto “terras do demo” podemos servir por cima do tornedó ou também numa taça à parte.
Bom proveito.
