Nos unités de fabrication
Le processus
Avantages compétitifs
Recettes traditionnelles
La richesse des anciennes recettes élaborées avec des ingrédients locaux est la clé de l’unicité de notre charcuterie. Le vin rouge, les épices, les viandes, le séchage au feu de bois et le temps de séchage font la différence de nos recettes.
Produit traditionnel régional – La grande majorité de notre gamme de charcuterie est élaborée avec un séchage au feu de bois, ce qui contribue à une saveur intense.
Matières premières locales – Situés dans une région où les étés sont particulièrement chauds et les hivers particulièrement froids, nous privilégions l’utilisation d’ingrédients locaux en raison de leur saveur plus intense.
Assaisonnements – Le vin de la région apporte une saveur unique aux viandes.
Qualité de la sélection et de la transformation
Nous sélectionnons les meilleures viandes, de haute qualité, tout en préservant les saveurs ancestrales. Cette qualité repose sur des critères rigoureux de sélection des animaux et sur les excellentes conditions utilisées tout au long du processus jusqu’à ce que le produit parvienne au consommateur.
Personnalisation des produits – L’approche des marchés internationaux implique de répondre à la demande locale. Sans perdre notre identité, nous travaillons pour offrir un produit compétitif qui réponde aux besoins des consommateurs.
Certification et qualité – Certifications ISO 22000:2005 et IFS
Sélection animale – 20 ans d’expérience dans la sélection du bétail et des carcasses.
Où nous trouver
Mission
Apporter de la valeur à la région de l’intérieur nord/centre, en misant sur le potentiel humain, culturel et entrepreneurial de la région, autrefois acclamée par Aquilino Ribeiro comme les « Terras do Demo ». « Des gens qui ne craignent pas le Diable ».
Nous ambitionnons de créer des opportunités et de valoriser les personnes, les produits et les entreprises que cette terre a vu naître.
Vision
Être une entreprise de référence dans notre région, reconnue aux niveaux national et international pour son fort engagement envers le potentiel humain et l’innovation, capable de mettre en œuvre des facteurs de différenciation au niveau des produits alimentaires et des services fournis.
Valeurs
Le Groupe FTD est régi par des valeurs qui reflètent le caractère de nos collaborateurs. Ambition, Accessibilité, Initiative, Apprentissage, Coopération, Solidarité, Humilité, Loyauté, Opportunité, Générosité, Respect et Union.
