Nous commençons par faire cuire le riz, puis nous terminons comme s’il s’agissait d’un sushi (avec les assaisonnements habituels du sushi, vinaigre de riz, sucre…)
Coupez la pomme en lamelles plus ou moins épaisses. Retirez la peau du salpicão et coupez-le également en lamelles plus ou moins épaisses. Ensuite, il suffit de rouler le tout dans les feuilles de nori. Disposez la feuille, le riz à sushi, les lamelles de pomme et de salpicão, puis roulez.
Roulez fermement à l’aide d’un tapis prévu à cet effet ou, à défaut, avec un peu de papier d’aluminium.
Pour la pâte de wasabi (à mélanger avec un filet d’eau), déposez-en simplement un peu sur l’assiette avec le sushi coupé, ainsi qu’un peu d’huile d’olive et de vinaigre balsamique si vous souhaitez apporter une autre touche au sushi.
