Crème brûlée au chouriço

Ingrédients :

• 1 L de lait
• 10 jaunes d’œufs
• 250 g de sucre
• 70 g de Maïzena
• Arôme de citron (zeste, écorce)
• 2 chouriços coupés en dés

Préparation :

Nous chauffons le lait avec l’arôme.

Nous mélangeons bien, dans un bol, la Maïzena avec le sucre.

Ensuite, nous ajoutons un peu de lait et les jaunes d’œufs.

Nous remuons et, aussitôt, nous ajoutons le lait chaud.

Après avoir un peu remué, nous reversons dans la casserole et mettons sur le feu pour épaissir légèrement.

Pendant ce temps, nous ajoutons le chouriço préalablement sauté dans un sautoir.

Nous caramélisons avec du sucre et servons.

Nous pouvons également ajouter une boule de glace au choix et décorer avec une feuille de menthe.