Boudin noir et pommes dorées

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 boudin noir
• 2 pommes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de beurre
• q.s. pousses de pois
• q.s. origan

Préparation :

Mettre les matières grasses dans la sauteuse et faire revenir la pomme. Retirer et réserver. Ensuite, faire dorer les rondelles de boudin noir et les disposer au centre de l’assiette. Disposer les pommes autour, selon la présentation souhaitée, décorer avec quelques pointes de pousses de pois et saupoudrer d’un peu d’origan.