Farinheira e perú com legumes grelhados

Ingredientes:

• 4 bifinhos de perú
• 1 farinheira
• 1 courgete
• 1 beringela
• 1 cebola branca
• 1 alho-francês
• 1 cenoura
• q.b. farinha
• 3 ovos batidos
• 1 pacote de pão ralado
• q.b. temperos

Preparação:

Temperar os bifinhos e reservar. Retirar a pele da farinheira e esmagar bem numa taça ou prato.

De seguida enrolar os bifinhos, com um pouco de pasta de farinheira e enrolar.Prender com Fio Norte ou palito. Em seguida, passar por farinha, ovo batido e pão ralado por final. Cortamos os legumes para grelhar. Não esquecer que a cenoura tem que se bringir em primeiro (cozer 3 minutos em água a ferver).

Para final, enquanto os bifinhos fritam, grelhamos os legumes e colocamos a disposição a gosto.