Süße Magie – Apfel mit Walnuss, Kürbis mit Pinienkernen und Orange

Zutaten:

• 1 Glas Apfelkonfitüre mit Walnüssen
• 1 Glas Kürbiskonfitüre mit Pinienkernen und Orange
• 4 Platten Blätterteig, kleine Quadrate.
• ausreichende Menge schwarzer Pain-Teig.
• ausreichende Menge Orangenreduktion

Zubereitung:

Wir bereiten Vol-au-vents aus Blätterteig zu.

Nach dem Backen und dem Aushöhlen füllen wir sie mit den Konfitüren.

Wir decken sie mit etwas Pain-Teig ab und dekorieren sie mit einem Sechseck aus knusprigem Biskuit.

Für die Reduktion lassen wir Orangensaft und Zucker einkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.