Unsere Fertigungsstätten
Der Prozess
Wettbewerbsvorteile
Traditionelle Rezepte
Der Reichtum alter Rezepte mit lokalen Zutaten ist der Schlüssel zur Einzigartigkeit unserer Wurstwaren. Der Rotwein, die Gewürze, das Fleisch, die Räucherung über Holzfeuer und die Reifezeit machen den Unterschied bei unseren Rezepten aus.
Traditionelles regionales Produkt – Der Großteil unseres Wurstsortiments wird über Holzfeuer getrocknet, was zu einem intensiven Geschmack beiträgt.
Lokale Rohstoffe – In einer Region gelegen, in der die Sommer besonders heiß und die Winter besonders kalt sind, bevorzugen wir die Verwendung lokaler Zutaten aufgrund ihres intensiveren Geschmacks.
Gewürze – Der Wein aus der Region verleiht dem Fleisch ein einzigartiges Aroma.
Qualität der Auswahl und Verarbeitung
Wir wählen die besten Fleischsorten von hoher Qualität aus und bewahren dabei die überlieferten Geschmacksnoten. Diese Qualität basiert auf strengen Kriterien bei der Auswahl der Tiere und den exzellenten Bedingungen während des gesamten Prozesses, bis das Produkt den Verbraucher erreicht.
Produktanpassung – Die Annäherung an internationale Märkte bedeutet, der lokalen Nachfrage gerecht zu werden. Ohne unsere Identität zu verlieren, arbeiten wir daran, ein wettbewerbsfähiges Produkt anzubieten, das die Bedürfnisse der Verbraucher erfüllt.
Zertifizierung und Qualität – Zertifizierungen nach ISO 22000:2005 und IFS
Tierauswahl – 20 Jahre Erfahrung in der Auswahl von Vieh und Schlachtkörpern.
Wo wir sind
Mission
Mehrwert schaffen für die Region im nördlichen/zentralen Landesinneren, indem wir auf das menschliche, kulturelle und unternehmerische Potenzial der Region setzen, die einst von Aquilino Ribeiro als „Terras do Demo“ (Land des Teufels) gepriesen wurde. „Menschen, die den Teufel nicht fürchten“.
Unser Ziel ist es, Chancen zu schaffen und die Menschen, Produkte und Unternehmen zu fördern, die dieses Land hervorgebracht hat.
Vision
Ein Referenzunternehmen in unserer Region zu sein, das national und international für sein großes Engagement für menschliches Potenzial und Innovation anerkannt ist und in der Lage ist, Differenzierungsfaktoren bei Lebensmitteln und erbrachten Dienstleistungen umzusetzen.
Werte
Die FTD-Gruppe lässt sich von Werten leiten, die den Charakter unserer Mitarbeiter widerspiegeln: Ambition, Zugänglichkeit, Initiative, Lernbereitschaft, Kooperation, Solidarität, Demut, Loyalität, Chance, Großzügigkeit, Respekt und Zusammenhalt.
