Chouriço-Creme-Brûlée

Zutaten:

• 1 l Milch
• 10 Eigelbe
• 250 g Zucker
• 70 g Speisestärke
• Zitronenaroma (Zeste, Schale)
• 2 in Würfel geschnittene Chouriços

Zubereitung:

Erhitzen Sie die Milch mit dem Aroma.

Vermischen Sie in einer Schüssel die Speisestärke gut mit dem Zucker.

Geben Sie anschließend ein wenig Milch und die Eigelbe hinzu.

Rühren Sie um und geben Sie gleichzeitig die heiße Milch hinzu.

Nach kurzem Rühren gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und lassen sie auf dem Feuer etwas andicken.

Geben Sie zwischendurch die zuvor in einer Pfanne sautierte Chouriço hinzu.

Mit Zucker karamellisieren und servieren.

Sie können nach Belieben eine Kugel Eis hinzufügen und mit einer Spitze Minze dekorieren.