Zuerst wird der Reis gekocht und anschließend wie bei der Zubereitung von Sushi fortgefahren. Schneiden Sie die Paprika in Streifen und stellen Sie diese beiseite.
Entfernen Sie die Haut der Alheira und geben Sie sie in eine Sautierpfanne. Erhitzen und zerdrücken Sie die Alheira, sodass sie etwas mehr durchgegart wird. Anschließend wird alles in die Nori-Blätter eingerollt.
Legen Sie das Blatt aus, geben Sie den Sushireis, die Paprikastreifen und schließlich die Alheira darauf. Rollen Sie alles fest mit der entsprechenden Matte auf; falls keine vorhanden ist, kann auch etwas Alufolie verwendet werden.
Wasabipaste (muss mit einem Schuss Wasser angerührt werden) auf dem Teller anrichten, das geschnittene Sushi dazu geben und servieren.
