Ingredientes: p/6
- 1 naco de Bacon fumado
- 1 Pernil fumado
- 1 Farinheira
- 1 Chouriça picante
- 1 Chouriça
- 1 Moira
- 1 Morcela
- 1 Alheira
- 500 gr de feijão encarnado (demolhar antes)
- 1 kg de batata miúda
- 1 Couve lombarda
- 600 gr de Cenoura
Preparação:
Cozinhar todos os fumeiros numa panela com água e q.b. de sal. Ter em especial atenção que os enchidos cozinham mais rápido. Deixando assim o pernil para ultimo, precisando de mais tempo que as restantes carnes.
Quando retirados os enchidos, adicionamos o feijão a cozer. Quando estiver perto de terminar colocamos as batatas e cenouras. Após uns minutos, colocamos a couve para cozinhar também.
Entretanto vamos cortando e dispondo num tabuleiro as carnes, não esquecer do pernil. Depois de tudo partido, regamos com a água da cozedura, para aquecer as carnes.
Dispomos no prato e servimos.
