Ingredientes:
- 4 tentáculos de polvo
- 12 castanhas (miolo)
- 3 dentes de alho
- 0.15 kg Feijão-verde
- 0.15 kg Cenoura
- 0.15 kg Couve lombarda
- q.b. azeite, sal fino e pimenta preta
- 1 Alheira (fica ao gosto de cada um pode ser a de cogumelos, simples ou maçã).
Preparação:
Cozemos o polvo anteriormente, pode ser até no dia anterior. Reservamos para que fique frio e ser mais fácil partir os tentáculos.
Damos um tentáculo por pessoa. Cortamos em 4 ou 5 pedaços conforme o tamanho do tentáculo do polvo.
Colocamos o polvo partido numa travessa, regamos com um fio de azeite e um dente de alho laminado. Na hora de servir é só levar ao forno 3 minutos a 200ºC.
Salteamos os legumes (previamente cozidos) com um fio de azeite e alho picado, temperando de sal e pimenta.
Dispomos de forma harmoniosa e colocamos o polvo por cima. Polvilhamos com as castanhas fritas, que podemos laminar depois de fritas.
Decoração pode ser com gomos ou rodelas de limão e tomate cherry.
