Lasagne

INGRÉDIENTS :

• 1 paquet de feuilles de lasagnes aux œufs
• 300 g de viande hachée (porc ou veau)
• 200 g de mozzarella râpée
• 100 g de parmesan râpé
• 250 g de tomates pelées en dés
• 1 carotte
• 1 oignon
• 500 ml de sauce béchamel
• 100 ml de vin blanc
• 1 branche de céleri
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de cannelle en poudre
• 1 pincée de noix de muscade
• Huile d’olive (selon votre convenance)
• Sel et poivre (selon votre convenance)

PRÉPARATION :

1. Épluchez et hachez finement l’oignon et la carotte. Retirez les filaments du céleri et hachez-le également finement. Réservez.
2. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive, ajoutez les légumes précédents et laissez sauter quelques minutes. Ajoutez la feuille de laurier et la viande hachée, puis laissez cuire en remuant de temps en temps.
3. Arrosez avec le vin, laissez évaporer et assaisonnez avec le sel, le poivre, la cannelle et la noix de muscade. Ajoutez les tomates pelées, rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Badigeonnez un moule ou un plat allant au four avec de l’huile d’olive et disposez une couche de feuilles de lasagnes. Disposez par-dessus une couche de viande, couvrez avec un peu de sauce béchamel et saupoudrez d’une partie de la mozzarella et du parmesan. Répétez les couches, en terminant par une couche de sauce béchamel et de fromage. Faites cuire au four, préchauffé à 180 °C, pendant environ 20 minutes.