Lasagne

ZUTATEN:

• 1 Packung Lasagneplatten mit Ei
• 300 g Hackfleisch (Schwein oder Kalb)
• 200 g geriebener Mozzarella
• 100 g geriebener Parmesan
• 250 g geschälte Tomatenwürfel
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 500 ml Béchamelsauce
• 100 ml Weißwein
• 1 Stange Staudensellerie
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Zimtpulver
• 1 Prise Muskatnuss
• Olivenöl nach Bedarf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

ZUBEREITUNG:

1. Zwiebel und Karotte schälen und fein hacken. Die Fäden vom Staudensellerie entfernen und ebenfalls fein hacken. Beiseitestellen.
2. Eine Pfanne mit einem Schuss Olivenöl erhitzen, das zuvor vorbereitete Gemüse dazugeben und einige Minuten anbraten. Das Lorbeerblatt und das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren garen.
3. Mit dem Wein ablöschen, verdampfen lassen und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Muskat würzen. Die geschälten Tomaten hinzufügen, die Würzung abschmecken und kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
4. Eine Form oder ein Blech mit Olivenöl einfetten und eine Schicht Lasagneplatten hineinlegen. Darauf eine Schicht Fleisch verteilen, mit etwas Béchamelsauce bedecken und mit einem Teil von Mozzarella und Parmesan bestreuen. Die Schichten wiederholen und mit einer Schicht Béchamelsauce und Käse abschließen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.