Wir entfernen die Haut der Alheira und braten sie in einer Pfanne an; mit Hilfe eines Rings pressen wir sie in Form, als ob es sich um einen Burger-Patty handeln würde.
Wir schneiden die Linguiça und die Chouriça picante längs auf, den Salpicão und den Chourição in Scheiben. Den Bacon schneiden wir ebenfalls in Scheiben und stellen alles beiseite. Alles in einer Pfanne anbraten und beiseitestellen.
Wir toasten das Brot leicht an. Danach legen wir eine Scheibe Brot bereit, belegen sie mit dem Salpicão, dann mit der Linguiça und der Chouriça, darauf kommt der „Alheira-Burger“ und zum Schluss der Chourição. Dann decken wir alles mit der zweiten Brotscheibe ab und belegen sie mit Käse. Im Ofen kurz schmelzen lassen und anschließend mit der Francesinha-Sauce übergießen. Mit knusprigem Bacon garnieren.
