Alle geräucherten Fleisch- und Wurstwaren in einem Topf mit Wasser und Salz nach Geschmack garen. Achten Sie besonders darauf, dass die Würste schneller garen. Lassen Sie daher den Schinken bis zum Schluss, da er mehr Zeit benötigt als die übrigen Fleischsorten.
Sobald die Würste herausgenommen sind, geben wir die Bohnen zum Garen hinzu. Wenn sie fast fertig sind, geben wir die Kartoffeln und Karotten dazu. Nach einigen Minuten fügen wir auch den Wirsing zum Garen hinzu.
In der Zwischenzeit schneiden wir das Fleisch und legen es auf ein Blech; den Schinken nicht vergessen. Sobald alles geschnitten ist, begießen wir es mit dem Kochwasser, um das Fleisch warm zu halten.
Auf dem Teller anrichten und servieren.
