Herzhafter Folar (Fleischbrot)

Der Folar ist eines der beliebtesten Rezepte zu Ostern und schmeckt immer hervorragend!
Ob süß oder herzhaft, es gibt unzählige Rezepte, und in dieser Zeit darf dieses einfache Gericht, das in 45 Minuten zubereitet ist, auf keinem Tisch fehlen.

Wagen Sie es, beziehen Sie die Kinder mit ein und bereiten Sie einen köstlichen herzhaften Folar zu!

ZUTATEN:

500 g Mehl (Type 405 oder 550)
50 g Margarine
30 g Hefe
6 Eier
1 Eigelb
5 EL Olivenöl
1 TL feines Salz
Verschiedene Fleischsorten nach Belieben (Speck, Chouriço, Schinken usw.)
Mehl zum Bestäuben

ZUBEREITUNG:

Schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Lösen Sie die Hefe und das Salz in etwas lauwarmem Wasser auf. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel leicht auf und stellen Sie diese beiseite.
Geben Sie die Margarine in eine Schüssel, stellen Sie diese in einen kleinen Topf mit Wasser und lassen Sie sie im Wasserbad schmelzen. Fügen Sie 4 EL Olivenöl hinzu und lassen Sie die Mischung warm werden. Geben Sie dann die Eier hinzu, rühren Sie um und nehmen Sie die Mischung vom Herd, sobald sie lauwarm ist.
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, bilden Sie in der Mitte eine Mulde, fügen Sie die Eiermischung sowie die aufgelöste Hefe hinzu und verkneten Sie alles gut mit den Händen, bis sich die Zutaten nach und nach verbinden. Formen Sie eine Kugel, legen Sie diese in eine bemehlte Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang gehen.
Fetten Sie ein Backblech mit dem restlichen Olivenöl ein. Erwärmen Sie das Fleisch für 1 Minute bei mittlerer Stufe in der Mikrowelle.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Verteilen Sie eine Schicht Fleisch in der Mitte und klappen Sie ein Ende des Teigs darüber. Geben Sie das restliche Fleisch darauf, decken Sie es mit dem anderen Ende des Teigs ab und drücken Sie ihn leicht an, sodass eine ovale Form entsteht. Lassen Sie den Teig weitere 20 Minuten gehen. Legen Sie ihn anschließend auf das Backblech und bestreichen Sie ihn mit dem Eigelb. Backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 30 Minuten. Servieren Sie den Folar vorzugsweise lauwarm.

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Guten Appetit und frohe Ostern!