Manteiga de alheira

Ingredientes:

• 1 alheira
• 1 pacote de manteiga 250 gr s/ sal
• 0.05 kg de cebola
• q.b. cebolinho

Preparação:

Colocamos uma colher de sopa de manteiga a derreter num souté e colocamos a cebola picada a refogar, sempre em lume brando, só para cozer a cebola e tendo o cuidado de não deixar queimar. Adicionamos a alheira simples ou a alheira de maçã, fica ao seu gosto, e deixamos apurar um pouco, cerca de 3 minutos. Retiramos do lume, colocamos o cebolinho picado e passamos a mistura para uma taça limpa e incorporamos a restante manteiga. Misturamos bem para que a mistura se ligue bem. Colocamos num saco pasteleiro com uma boquilha frisada (larga) e fazemos bolinhas de manteiga ao nosso gosto.